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《食鉴出真知》揭秘豆腐 暗藏玄机的的家常食材

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简介
本周四、五(3月9日10日)21:20天津卫视《食鉴出真知》豆腐的种类繁多,有的是大豆制作而成,有的则不是,究竟谁是李逵谁是李鬼。豆芽被称作救火急先锋的原因何在。皮蛋表皮密布黑斑,黑斑越多,含铅越大,究竟是传 ...

  本周四、五(3月9日10日)21:20天津卫视《食鉴出真知》豆腐的种类繁多,有的是大豆制作而成,有的则不是,究竟谁是李逵谁是李鬼。豆芽被称作救火急先锋的原因何在。皮蛋表皮密布黑斑,黑斑越多,含铅越大,究竟是传言还是事实?本期《食鉴出真知》为您一一解答。
  豆腐是最常见的家常菜食材,它不仅可保护肝脏,增加免疫力,具有药食兼备之功效最适宜春日食用,同时,豆腐也是植物蛋白质最好的来源,含钙量高,素有植物肉的美誉,尤其女性食用可弥补雌性激素不足,堪称美容圣品。市场上种类繁多的豆腐制品您辨出谁是真豆腐,谁是假豆腐吗?南豆腐、北豆腐、冻豆腐、鱼豆腐、日本豆腐、杏仁豆腐都是不是真正的豆制品,食鉴专家左小霞老师解释道:鱼豆腐、日本豆腐、杏仁豆腐等不是豆制品,有些多吃对人身体无益有害。
  松花蛋因其独特的口感,成为逢年过节餐桌上必不可少的一道凉菜,而又因其独特的制作工艺,使得它的外形产生一些变化,市民李女士反映他买到的松花不仅黑斑多而且味道苦涩,节目组为了证实松花的传言做了实验,“长黑斑的皮蛋最好别吃”、 “表面黑斑多的皮蛋含铅多” 到底这些说法有没有科学根据,国家一级公共营养师贾海燕为您解答关于松花含铅的那些事。
  此外,五星大厨教您在家做出不一样的鲜肉酿豆腐、美味可口的豉香腐竹鱼煲。更多精彩敬请收看本周《食鉴出真知》。

注:明星界,隶属于福建省德化沐沐烟雨文化传媒有限公司(简称:沐沐烟雨,MMYY-Media),办公地点:福建省泉州市,公司创始人、掌门人:郑梧沐,主营业务:影视宣传、影视植入、影视广告、娱乐营销、影视投资。

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